• 大蒜如何加工成大蒜粉?

    2018-09-27 12:23:38

    大蒜如何加工成大蒜粉 一种、材料选择:收获时叶子黄干干燥,头大,白肉、无病虫害、大蒜无机械损伤为原料,拒绝不合格的部分。 。 2、浸泡:用冷水洗净所选的大蒜,剥去裂片,

      大蒜如何加工成大蒜粉 一种、材料选择:收获时叶子黄干干燥,头大,白肉、无病虫害、大蒜无机械损伤为原料,拒绝不合格的部分。

      。 2、浸泡:用冷水洗净所选的大蒜,剥去裂片,在冷水中浸泡约1小时,取出皮革,捡起蒜瓣,沥干剩余的水分。三个、殴打:将排出的蒜瓣放入搅拌器中进行粉碎和殴打。打浆时,将1/3的水加入蒜瓣中;打浆后,用粗纱过滤大蒜,去除残留的皮革和其他碎屑。四个、脱水:使用细布去除水分,如压豆腐。一般要求是能够在不延迟时间的情况下一次快速除去水,以防止大蒜的味道影响质量。同时,应该注意的是,在使用上述工具后,必须立即将它们冲洗干净,以避免下次使用时产生异味。 5、烘干:立即将脱水湿蒜粉放在烤盘上,然后将烤盘放入烘干室。将干燥室的温度保持在约50℃,并烘烤约5小时。湿大蒜粉干燥后,可以手工研磨。六个、粉碎:将干燥的大蒜粉碎,用粉碎机筛分,使大蒜粉均匀成面粉状,这是一种成品。七,、包装:检验合格后,将干燥的大蒜粉直接装入食品塑料袋或防潮牛皮纸袋中,密封保存。包装前,还可以加入干燥的生姜、陈皮、胡椒粉、决明子、孜然等,制成混合调味的大蒜粉。